В ходе Craft Brewers Conference в Лас-Вегасе назвали победителей конкурса пива World Beer Cup — крупнейшего в мире состязания, которое иногда называют «Олимпийскими играми в мире пива». Награды вручили в 110 категориях, охвативших 172 силя пива. Оценивали пиво 280 судей из 37 стран — в течение семи дней они продегустировали 9300 образцов. На конкурс заявились 2060 пивоварен из 50 стран, хотя три четверти участников представляли США. Из 330 возможных наград были присуждены 329 — не нашли только обладателя золотой медали среди бельгийских и французских элей. Среди призёров, помимо американских, пивоварни из Австралии, Аргентины, Бразилии, Германии, Испании Италии, Канады, Китая, Мексики, Нидерландов, Новой Зеландии, Норвегии, Тайваня, Перу, Франции, Чили, Южной Кореи и Японии. Призёрами в самых конкурентных номинациях стали: Сочный или мутный IPA (326 образцов) Золото — Beezer от Old Irving Brewing Co. Серебро — Art Isn’t Real от MadeWest Brewing Co. Бронза — King Lupu’s Happy Juice от Project 9 Brewing Co. Вест-кост IPA (281 образец) Золото — Western Standard Time от ISM Brewing Серебро — False Memoriesот Green Cheek Beer Co. Бронза — Eddie’s Redux от Abnormal Beer Co. Пилз в немецком стиле (221 образец) Золото — Pilsner от pFriem Family Brewers Серебро — Pilsner Seapine Brewing Co. Бронза — DownShift Transmission Brewing Американский IPA ( 213 образцов) Золото — High 6 от Highland Park Brewery — Chinatown Серебро — Hop-Fu! от North Park Beer Co. Бронза — Single Cone от Alvarado Street Brewery Выдержанный в бочке крепкий стаут (198 образцов) Золото — Dripping Maple от Kane Brewing Co. Серебро — Nocino Imperial Stout от Combustion Brewery & Taproom Бронза — Tie XII от Monday Night Brewing —...
ДалееСловакия стала лидером по числу пабов на душу населения
Ирландия имеет репутацию страны с огромным количеством пабов, однако, как подсчитали в республиканском Совете по исследованиям в области здоровья, в мировом масштабе она не на первом месте по количеству пабов на душу населения. По данным опубликованного советом исследования, по числу пабов на 100 тысяч жителей лидирует Словакия. Второе место заняла Венгрия, а Ирландия — только третье. Также в мировой топ по количеству пабов на душу населения вошли Чехия, Бельгия, Великобритания, Испания, Финляндия, Германия и Нидерланды. При этом по совокупному количеству пабов, баров, биргартенов и ночных клубов Ирландия занимает только четвёртое место, уступая ещё и Испании. По данным отчёта, с 2013 по 2023 год число пабов в Ирландии снизилось на 8,2%. С 2022 по 2023 год было выдано или возобновлено только 7856 лицензий на работу пабов. В Дублине один паб приходится примерно на 1519 человек, а, например, в графстве Керри — один паб на 330 человек. На фоне сокращения числа пабов в Ирландии за десять лет на 7,7% выросло число магазинов, где продают алкоголь для домашнего потребления. 73% ирландцев живут в пределах 300 метров от алкогольного магазина. Потребление алкоголя в Ирландии за последние 20 лет сократилось более чем на 30%. Теперь Ирландия по объёму потребления на душу населения уступает Британии, Испании, Франции и Германии. В среднем житель Ирландии старше 15 лет выпивает 9,9 л чистого спирта в год. Почти треть взрослых ирландцев не пьют вообще. Доля трезвенников выросла с 25% в 2018 году до 30%...
ДалееМинсельхоз: площадь виноградников в России превысила 100 тыс. га
Площадь виноградников в РФ в 2023 году расширилась на 6 тыс. гектаров и достигла 105 тыс. гектаров. В этом году она также увеличится на 6 тыс. гектаров, прогнозируют в Минсельхозе. — Отрасль в последние годы показывает хорошие темпы роста, сейчас площадь виноградников в России — это более 105 тысяч гектаров. В прошлом году виноградарями и виноделами заложено больше 6 тысяч гектаров новых виноградников. В этом году мы планируем не снижать такие обороты и думаем, что площадь новых виноградников составит почти 6 тысаяч гектаров, — рассказала замдиректора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности министерства Ирина Федина на открытии весеннего этапа всероссийской акции «Дни российских вин». Производство российской винодельческой продукции в прошлом году составило 60 млн декалитров. В первом квартале этого года благодаря тому, что в предыдущие два года был получен «хороший, даже очень хороший урожай винограда», произведено уже 16 млн декалитров...
ДалееМинсельхоз: к 2030 году урожай хмеля в России превысит 1600 тонн
На совещании по вопросам хмелеводства, прошедшем 13 марта, директор департамента растениеводства Минсельхоза РФ Роман Некрасов представил обзор состояния отрасли хмелеводства и действующим мерам её господдержки. Сегодня хмелеводством занимаются Чувашия, Республика Марий Эл, Республика Алтай, Алтайский край, Краснодарский край и Липецкая область. По итогам 2022 года общая площадь хмельников в организованном хмелеводстве составила 286,5 га, что на 11,6% превысило значение 2021 года (256,8 га), и в 1,2 раза — средний показатель за предыдущие пять лет (232,9 га). Общее производство хмеля в организованном секторе отрасли составляет 215,3 тонны. Такие данные представили в Минсельхоз органы управления агропромышленным комплексом хмелеводческих регионов. За 2023-2026 годы планируется заложить 588,1 га хмельников: 414 га в Краснодарском крае, 122,5 га в Липецкой области, 29 га в Чувашии, 20 га в Республике Алтай, 2 га в Республике Марий Эл и 0,6 га в Алтайском крае. К 2026 году общая площадь хмельников с учетом новой закладки и раскорчёвки старых насаждений ожидается на уровне 830,1 га. При урожайности 2,1 тонны с гектара Минсельхоз рассчитывает в 2026 году получить урожай 431,2 тонны, а к 2030 году урожай достигнет 1666,2 тонны. Потребности пивоваренной отрасли, по оценке НСППиН, составляют 8-12 тысяч тонн. Меры государственной поддержки производства хмеля предусмотрены в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, утвержденной постановлением Правительства Российской Федерации от 14 июля 2012 г. № 717. Среди них — субсидии на закладку и уход за хмельниками. Возможность их выделения и размер субсидии определяют субъекты Федерации. Также действуют механизмы льготного кредитования, льготного лизинга на приобретение комбайнов для уборки хмеля и другой специализированной сельскохозяйственной техники. Для ускорения размножения и выращивания новых сортов хмеля упростили процесс внесения сортов в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Оформление проводят по итогам экспертной оценки, кроме того, с 1 сентября 2023 года условие, касающееся испытания сортов хмеля и включения их в вышеуказанный Государственный реестр,...
ДалееАвтор «Острых козырьков» напишет сериал про историю Guinness
Сценарист сериала «Острые козырьки» Стивен Найт сообщил, что напишет сценарий нового шоу под рабочим названием House of Guinness («Дом Гиннесса»). Сериал, который выйдет на Netflix, расскажет об истории пивоварни Guinness и стоящей за ней семьи Гиннесс. События сериала будут происходить в Дублине и Нью-Йорке XIX века после смерти Бенджамина Гиннесса, оставившего неоднозначное завещание. Главными персонажами сериала станут четверо его детей — Артур, Эдвард, Энн и Бен. Netflix планирует снять восемь часовых эпизодов. — Династия Гиннесс известна по всему миру. В её истории переплетены богатство, сила, влияние и большие трагедии, всё это станет богатым материалом для сериала. Я всегда был неравнодушен к их истории, — рассказал Стивен Найт. — У этого сериала будет сила «Острых козырьков» и размах настоящей семейной саги, — добавила вице-президент по контенту Netflix UK Энн Менсах. Кто сыграет главные роли в сериале, пока не сообщается. Не названа и дата начала...
ДалееОтходы пивоварения использовали для извлечения металлов из отходов электроники
Австрийские биотехнологи обнаружили, что отработанные пивные дрожжи можно использовать для извлечения ценных металлов из старой электротехники и отходов промышленного производства. Результаты исследования представлены в статье в журнале Frontiers in Bioengineering and Biotechnology. Исследователи использовали свойство ионов металлов за счёт электростатического взаимодействия связываться с поверхностью дрожжей. Они взяли 20 литров отработанных дрожжей, отделили дрожжи от остатков пива, высушили биомассу и проверили её взаимодействие с растворами отходов различных металлов — цинка, алюминия, меди и никеля. Также они проверили, как влияет на взаимодействие биомассы с ионами металлов изменение температуры и pH раствора. — Использование биомассы для извлечения отходов металлов не является совершенно новым процессом, но ключевым фактором биосорбции является её избирательность, позволяющая эффективно извлекать металлы из потока смешанных полиметаллических отходов. Мы показали, что дешевые и безопасные для природы дрожжи способны очень эффективно извлекать ценные металлы из сложно устроенных растворов. Более того, продемонстрированная нами возможность повторного использования этих организмов для извлечения металлов делает данный подход экономически рентабельным методом переработки отходов, — говорит научный сотрудник Центра металлургических компетенций K1-MET в Линце Анна Зибер. Учёные смогли извлечь более 50% алюминия, более 40% меди и более 70% цинка. Кроме того, из полиметаллических отходов они смогли извлечь более 50% меди и более 90% цинка. Изменение температуры практически не повлияло на эффективность (кроме цинка, эффективность извлечения которого повысилась на 7,6%), как и изменение pH (это повысило эффективность извлечения только алюминия — на 16%). В дальнейшем металл от дрожжей отделяется при помощи кислотностной обработки. Сами дрожжи можно повторно использовать — учёные смогли использовать одну и ту же порцию пять раз. Как считают исследователи, их работа подтверждает, что отработанные пивные дрожжи можно использовать для избирательного поглощения металлов из перерабатываемых материалов с минимальным риском для окружающей среды. Их широкое применение на практике одновременно позволит снизить расходы на переработку электроники и других отходов и найти применение для одного из главных побочных продуктов пивной промышленности. Однако технологию нужно протестировать в промышленном масштабе, предупреждают...
Далее«Объединенные пивоварни» учредили компанию для оптовой торговли зерном
«Объединенные пивоварни — холдинг» учредили компанию под названием «ОПХ агро», об этом свидетельствует регистрация в ЕГРЮЛ. Новая организация будет заниматься оптовой торговлей зерном, необработанным табаком, семенами и кормами для сельскохозяйственных животных. ОПХ остается на третьем месте в рейтинге крупнейших производителей пива в России. Компания выпускает пиво Крушовице«, «Бочкарев», Dr.Diesel, «Шихан», «Охота», «Жигулевское 1978», сидр «Мистер лис». В активах компании — семь заводов в Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Новосибирске, Стерлитамаке, Екатеринбурге, Иркутске и Хабаровске. При двух заводах есть собственные солодовни. Ранее стало известно, что владелец бывших мощностей Heinеken в России выкупил завод «Белый кремль»...
ДалееBrauerei Locher выходит на второе место на рынке Швейцарии
Швейцарская пивоварня Brauerei Locher за счёт двух сделок с пивоварнями среднего размера увеличит свою долю на пивном рынке страны и выйдет на второе место. До сделок Locher, крупнейшая в Швейцарии частная пивоваренная компания, известная своим брендом Quöllfrisch, занимала третье место на рынке страны, контролируя около 14%. За последние десять лет компания удвоила свой объём производства. На втором месте с 16,5% находилась Heineken, которой принадлежат такие марки, как Eichhof и Calanda. Первое место с большим отрывом занимает Feldschlösschen, принадлежащая Carlsberg Group — она контролирует порядка 40% швейцарского рынка. Пивоварня Albert Egger сообщила о начале давно планируемого строительства новой площадки для производства и розлива пива неподалёку от действующего производства. При этом земельный участок, на котором начнут строительство, недавно был приобретён компанией Locher. Подготовка к строительству займёт около полутора лет. Пиво продолжат варить на действующей площадке, а разливать — на мощностях Locher в Аппенцелле. Кроме предоставления земельного участка, Locher даст средства на оборудование. Egger продолжит работать как самостоятельное предприятие. Одновременно Locher будет участвовать в процессе реструктуризации и пересмотра задолженности пивоварни Chopfab Boxer. Эта компания была образована в 2017 году путём слияния Doppelleu Brauwerkstatt и Bière du Boxer и в последние годы столкнулась с проблемами из-за пандемии и неудачного запуска пивного бренда Cosmos. Locher станет владельцем части компании в обмен на частичное списание банками задолженности. Получив около 4% рынка от Chopfab Boxer и около 0,5% от Egger, Brauerei Locher опережает Heineken и выходит на второе место в стране. Помимо трёх крупнейших игроков, на рынке Швейцарии работают около трёх десятков пивоваренных компаний среднего размера и около 1170 микропивоварен. В целом объём производства пива в стране оценивается в 3,6 млн гектолитров, притом что только шесть компаний выпускают более 100 тысяч гектолитров в год. Около 20-25% потребляемого в стране пива является...
ДалееПивовары сообщили об отказах сетей принимать пиво в кегах
Российские пивоваренные компании начали сталкиваться с отказами со стороны некоторых розничных сетей от реализации разливного пива — эту проблему обсудили на заседании рабочей группы по пивоваренной продукции и слабоалкогольным напиткам экспертного совета при Росалкогольтабакконтроле. Как пишет РБК со ссылкой на протокол заседания, прошедшего 18 января, с проблемой столкнулась в том числе пивоваренная компания «Балтика» и ряд менее крупных пивоваров. Проблема связана со вступлением в силу с 15 января 2024 года требования о передаче в систему маркировки сведений о подключении кегов к оборудованию для розлива. В протоколе указываются основные проблемы: коды маркировки на кегах портятся от минусовой температуры и механических повреждений при перекатке, при этом регламента работы магазинов в случае нечитаемости кодов маркировки нет. К тому же кассовый софт пока не адаптирован под требование о фиксации частичного выбытия разливного пива. На проблему также обратила внимание «ОПОРА России», которая направила письмо с протоколом совещания вице-премьеру Дмитрию Григоренко и попросила отложить срок передачи сведений о маркировке разливного пива как минимум до 1 сентября 2024 года либо не применять до этого наказание к организациям, которые эти требования не будут выполнять. По данным «ОПОРЫ», проблемы возникают как у специализированной, так и у крупной федеральной розницы. ЦРПТ наличие проблем не признаёт. «Если бы были „массовые проблемы с продажей пива на розлив“, об этом бы давно слышал как минимум оператор системы, а скорее всего, вся страна. Продажи идут как шли, — сообщили в ЦРПТ. — Ни одного примера торговой организации, отказавшейся от реализации пива из-за маркировки, нам неизвестно, „жалобщики“ их тоже не называют ни в протоколе, ни нам». В Минпромторге заявили РБК, что информация об отказе магазинов от продажи разливного пива из-за маркировки в министерство официально...
ДалееВ Самарской области проведут мониторинг регулирования продажи пива
На заседании комитета по промышленности, предпринимательству, торговле, информационным технологиям и связи Самарской губернской думы обсудили вопрос продажи пива и алкоголя в жилых домах. Руководитель департамента лицензирования и государственного контроля министерства промышленности и торговли Самарской области Валерий Тихонов рассказал, что в регионе работают 833 лицензиата на 5 тысячах объектов, из которых 16% — заведения общественного питания. Производителей пива в регионе зарегистрировано 69, а продают пиво порядка 5 тысяч организаций и ИП на более чем 8 тысячах объектов, при этом количество точек варьируется в зависимости от сезона. В многоквартирных жилых домах расположено 289 объектов общепита, которые продают пиво и крепкий алкоголь. Из них у 109 есть лицензия на продажу крепкого алкоголя. Больше всего баров в жилых домах в Самаре — 142 объекта, — и в Тольятти — 95. На такие точки поступают жалобы от жителей домов. Пока право устанавливать ограничения продажи алкоголя в таких точках в жилых домах не установлено, депутаты — члены комитета рекомендовали областному минпромторгу провести мониторинг законодательного регулирования вопроса запрета на осуществление розничной продажи пива и пивных напитков на территории Самарской...
ДалееАналитики: мировой урожай ячменя 2023-2024 оказался третьим с конца за 10 лет
Аналитики RMI Analytics подсчитали, что объём урожая ячменя в сезоне 2023-2024 годов займёт третье с конца место по объёму за последние десять лет. Таким образом конечные запасы ячменя опустились до десятилетнего минимума. Кроме того, в Северной Европе и в Восточной Австралии сократился объём ячменя пивоваренного качества. В ближайшие месяцы аналитики будут внимательно следить за проблемами с качеством ячменя в Европе, в том числе в Дании и Германии. Развитие озимого ячменя в Европе, по оценкам аналитиков, идёт хорошо, несмотря на наступление низких температур. RMI прогнозируют объём урожая в Европе в размере 54,45 млн тонн, за счёт чего на данный момент ситуация с предложением остаётся комфортной, но за предложением солодовенного ячменя нужно следить. Сокращение запасов солодовенного ячменя ввиду погодных условий повышает важность увеличения площади посевов и хорошего развития урожая 2024 года на раннем этапе. При этом цены на ячмень во всех регионах снижаются ввиду сниженного спроса, и на эту тенденцию даже не влияет сокращение предложения солодовенного ячменя. Китай импортирует ячмень вдвое быстрее, чем в 2022 году (по 1 млн тонн в месяц в последние четыре месяца) Австралия снова стала крупным поставщиком. Одновременно растут цены на логистику и увеличиваются сроки перевозки из-за трудностей в Красном море. Одновременно мировой урожай зерна в целом в 2023-2024 годах ожидается рекордным — на уровне 2,3 млрд тонн — за счёт восстановления урожая кукурузы. Такие данные приводит Международный совет по зерну. Урожай зерна увеличился на 2% в сравнении с прошлым...
ДалееВ Саудовской Аравии откроется первый за 70 лет алкогольный магазин
В столице Саудовской Аравии Эр-Рияде откроется первый алкогольный магазин — воспользоваться его услугами смогут только дипломаты из немусульманских стран. Покупатели старше 21 года должны будут зарегистрироваться в мобильном приложении и получить код от министерства иностранных дел. При совершении покупок нужно будет соблюдать месячную квоту — 240 единиц на человека. Литр крепкого алкоголя будет считаться за шесть единиц, литр вина — за три, литр пива — за одну. Делать покупки нужно будет лично, а не посылая, например, водителя, при этом покупатели должны быть должным образом одеты. Магазин расположится в дипломатическом квартале. Смогут ли пользоваться им другие экспаты-немусульмане, пока не известно. По данным источника Reuters, открытия можно ждать уже в ближайшие недели. Начало работы подобного магазина — это ещё один шаг по открытию ультраконсервативной мусульманской страны для туризма и бизнеса и часть плана под названием «Видение 2030» для уменьшения нефтезависимости экономики. В Саудовской Аравии потребление алкоголя может караться побитием плетьми, которое в последнее время в основном заменили тюремным заключением. Иностранных же граждан за это могут депортировать. До 1950-х годов в Саудовской Аравии к алкоголю относились спокойно. Строгий запрет был введён в 1952 году, когда сын тогдашнего короля Абдул-Азиза, принц Мишари, в ходе ссоры на вечеринке застрелил британского вице-консула, за что был приговорён к пожизненному заключению. После введения полного запрета алкоголь в страну ввозился посредством дипломатической почты. Одновременно с открытием магазина в Саудовской Аравии введут ограничения на ввоз алкоголя в дипломатической почте для предотвращения нелегальной продажи алкоголя и продуктов, ввозимых дипломатическими миссиями. Ранее Саудовская Аравия пообещала, что болельщики смогут пить пиво на трибунах, в отелях и в фан-зонах, если страна получит право на проведение чемпионата мира по футболу...
Далее