Опубликовано admin Июн 24, 2026 в Новости |

Пивные акцизы стали вторым по величине источником доходов консолидированного бюджета Татарстана с начала года. По данным Минфина республики, за январь-май 2026 года они принесли в казну 6,4 млрд рублей. Для сравнения, акцизы на алкогольную продукцию за тот же период дали всего 1,6 млрд — почти в четыре раза меньше. Всего за пять месяцев консолидированный бюджет получил 19,3 млрд рублей акцизов, что составляет чуть больше трети от годового плана. Самую крупную долю обеспечили акцизы на нефтепродукты — 8,9 млрд рублей. Эти деньги направляются строго на дорожную деятельность в регионе. Ещё 2,3 млрд поступили в счёт компенсации потерь по движимому имуществу и средним дистиллятам. Акцизы на газ для производства аммиака принесли скромные 0,1 млрд...

Опубликовано admin Июн 19, 2026 в Новости |

Президент Эквадора Даниэль Нобоа объявил о снижении стоимости пива и других слабоалкогольных напитков на 20% на время чемпионата мира по футболу 2026 года. Об этом пишет Bloomberg. Правительство отменило специальный налог, который действовал на пиво и слабоалкогольную продукцию. Таким образом напитки стали дешевле, а высвобожденные средства планируют направить на поддержку национальной сборной по футболу. Нобоа, как отмечает издание, должен был прибыть в США в самом начале турнира и задержаться на неделю, чтобы поддержать команду, однако подробности его программы не сообщаются. Эквадор начал свой путь на чемпионате в группе Е, где также выступают Кот-д’Ивуар, Кюрасао и Германия. Первый матч эквадорцы провели с Кот-д’Ивуаром 15 июня и проиграли со счётом 0:1. Игра с Кюрасао назначена на 21 июня, с Германией —...

Опубликовано admin Июн 8, 2026 в Новости |

Том Холланд, известный по роли Человека-паука в фильмах по комиксам Marvel, запустил линейку безалкогольного шанди (shandy) для своей супруги Зендеи, которая не любит пиво. Об этом пишет журнал People. Шанди — это легкий напиток, состоящий из безалкогольного пива и лимонада. — Она никогда не пила пиво, поэтому я хотел предложить ей что-то новое, что ей бы понравилось. Я всегда любил шанди, поэтому экспериментирование с этим стилем в рамках BERO показалось мне идеальным следующим шагом, — сказал Холланд. Линейка Shandy с четырьмя разными вкусами будет выпускаться компанией Bero, соучредителем которой является Холланд. Напитки поступят в продажу в начале лета 2026 года. Шанди для Зендеи — это смесь из 30% безалкогольного лагера Kingston Golden Pils от Bero и 70% лимонада с фруктовыми ароматизаторами. Напитки будут выпускаться со вкусами «лимон — лайм», «розовый грейпфрут», «бузина и лимон», «ежевика» и «цитрус юдзу». Том Холланд перестал употреблять алкоголь в январе 2022 года. В октябре 2024 года он запустил бренд безалкогольного пива Bero. — Когда я занялся производством безалкогольных напитков, я понял, что существует пробел в сегменте по-настоящему премиальных брендов. В конечном итоге я создал Bero для себя, потому что мне очень хотелось найти продукт, который помог бы мне чувствовать себя частью чего-то большего, — делился Холланд в январе 2025 года. В ноябре 2025 года стало известно, что Bero стала официальным партнёром британского производителя спортивных автомобилей Aston...

Опубликовано admin Май 29, 2026 в Новости |

Исследовательская лаборатория Carlsberg составила самую детализированную на сегодняшний день генетическую карту хмеля. Это позволит лучше понять сложный геном растения и раскрыть его потенциал. Данные исследования, результаты которого опубликованы в научном журнале Nature Communications, позволят вывести новые сорта хмеля, устойчивые к изменениям климата, и раскрыть новые грани вкуса и аромата. — Изменения климата бросают вызов всем компаниям, — говорит директор исследовательской лаборатории Биргитте Скадхауге. — Раскрыв данные нашего исследования, мы даем ученым и селекционерам по всему миру инструменты для защиты будущего пивоварения. Геном хмеля сравним по размеру с геномом человека, он отличается высоким содержанием повторяющихся последовательностей, к тому же дело осложняется тем, что это двудомное растение. Учёные сформировали карту с высоким разрешением, на которую нанесли все хромосомы, которые составляют геном хмеля сорта Apollo. Как и у человека, в клетках хмеля содержатся хромосомы от обоих родителей, и на карту нанесены обе версии. Это важно, так как в современном хмелеводстве часто скрещивают сорта из Европы и Америки, сочетая разные генетические линии для получения лучших результатов. Карта позволяет учёным понять, как организована ДНК растения и как гены влияют на свойства хмеля. — Хмель с точки зрения генетики намного сложнее, чем принято считать, и эта сложность ограничивает скорость, с который мы можем вносить улучшения, — говорит Илка Брауманн, руководитель исследований хмеля в лаборатории Carlsberg. — Разделив европейские и североамериканские линии наследования, мы видим, как объединяются разные характеристики, что намного упрощает нам путь к лучшим и более стойким...

Опубликовано admin Май 20, 2026 в Новости |

В России, особенно в южных регионах, существует устойчивый потребительский запрос на проведение тематических пивных фестивалей. Такое мнение озвучили эксперты пивоваренной и туристической отраслей в ходе 35-го международного форума «Пиво» в Сочи. По их оценке, подобные мероприятия наряду с винодельческими фестивалями способны поддержать продвижение локальных брендов и повлиять на формирование здоровой культуры потребления среди населения. Председатель экспертного совета ассоциации отельеров «Амос» Дмитрий Богданов отметил, что фестивали пива и сидра пользуются колоссальным спросом как у туристов, так и у бизнеса. Особенно актуально их проведение в межсезонье и по краям сезона. Однако после пандемии произошло массовое кадровое обновление, и в санаторно-курортную отрасль пришло много людей, которые пока не имеют необходимого уровня подготовки для организации качественных мероприятий. Инициативу поддержал председатель Совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман. Он напомнил, что во время чемпионата мира по футболу 2018 года продажа пива была разрешена, и всё прошло цивилизованно. Бриман выступил за проведение в России собственного пивного фестиваля, отметив, что страна входит в число мировых лидеров по производству качественного пива. Первый заместитель председателя Совета Союза российских пивоваров Игорь Хавский рассказал, что Минпромторг уже включил проведение пивных ярмарок и фестивалей в концепцию развития ритейла. Однако для их полноценного запуска необходимы изменения в федеральном законодательстве по аналогии с винодельческими ярмарками, которые уже дают хорошие результаты. Член Общественного совета при Росалкогольтабакконтроле и управляющий партнер «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич отметил, что для России больше подходит не немецкая модель Октоберфеста с упором на объёмы, а крафтовые фестивали, где акцент сделан на качестве, ассортименте и гастрономии. Такие мероприятия могут стать площадкой для продвижения локальной продукции — сыров, мяса, ремесленных напитков — и сформировать гастрономическую карту страны. Дмитрий Богданов добавил, что событийный туризм играет важную роль для Краснодарского края и юга России. Региону нужна официальная стратегия развития MICE и фестивального туризма при поддержке первых лиц края. Он также призвал не вводить избыточные запреты, а выстраивать культуру потребления, чтобы люди пили ради вкуса и гастрономических сочетаний, а не ради...

Опубликовано admin Май 6, 2026 в Новости |

Анализ потребительской панели РОМИР показал, с какими продуктами россияне чаще всего покупают пиво. Согласно выводам аналитиков, часто в одном чеке с ним оказывается крепкий алкоголь. Так, к евролагеру часто прилагаются водка и коньяк, к сортам крепче 5% — водка, к нефильтрованному пиву и в частности пшеничному — вина и ликеро-водочные изделия. Что касается закусок, аналитики заметили любопытную динамику. — Через потребительское поведение … мы видим, как меняется сценарий потребления: от привычных сухариков, чипсов и вяленой рыбы к более разнообразным и сегментированным решениям — вафли, фрукты, шоколад, — говорит директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина. Со светлыми лагерами часто покупают энергетики и газировки, с нефильтрованным и пшеничным — тот же набор и чипсы. Крепкие сорта чаще других сочетают с энергетиками, сигаретами и базовыми продуктами: последнее указывает на то, что такое пиво входит в ежедневное потребление. Темные сорта покупаются в одном наборе с мясом, маслом, яйцами, фруктами и шоколадом. Безалкогольное пиво обычно приобретают с фруктами, овощами и кисломолочкой, что укладывается в представления о «здоровой» потребительской...

Опубликовано admin Апр 25, 2026 в Новости |

Бурые водоросли могут помочь в лечении фиброза печени, возникающего из-за злоупотребления алкоголем. Китайские ученые из Университета Циндао обнаружили целебные свойства у фукоидана — вещества, которое выделяют из растений. Исследование на эту тему опубликовали в журнале Food Bioscience. Алкогольный фиброз печени считают опасным, но излечимым заболеванием. Его течение и возникновение связывают с нарушением метаболизма желчных кислот. Ученые исследовали воздействие фукоидана на лабораторных мышей, у которых искусственно сформировали алкогольную зависимость. Лечебный компонент сократил у подопытных грызунов рубцевание печени, снизил концентрацию желчных кислот в крови и испражнениях, что считается одним из показателей неблагополучия, а также повысил уровень тауродеоксихолевой кислоты. Кроме того, фукоидан уменьшил спровоцированный алкоголем дисбактериоз, увеличив популяцию бактерий Alloprevotella и уменьшив численность Lactobacillus. Ученые предполагают, что вещество из бурых водорослей в будущем можно будет использовать для профилактики и лечения фиброза печени у людей. Однако эта гипотеза еще требует дополнительных исследований...

Опубликовано admin Апр 14, 2026 в Новости |

23 мая в бразильском штате Сан-Паулу по железной дороге пустят пивной дегустационный поезд. Во время путешествия туристам предложат дегустационные сеты из пяти сортов крафтового пива от пивоварен Bodebrown и Cervejaria Indaiatubana, а также закуски — сыры, выпечку и сладости. Состав будет курсировать между муниципалитетами Иту и Сальто. Маршрут пролегает по путям старой железной дороги Итуана, сыгравшей важную роль в экономическом развитии региона в XIX веке, через зеленые пейзажи штата и реку Тьете. При прибытии в Сальто пассажиры пообедают в ресторанчике на вокзале, это входит в стоимость билета. В меню — филе-миньон с пармезаном, рисом и картофелем фри. В стоимость билета также входят подарки — пивная кружка, крафтовое пиво и закуски. Путешествие на дегустационном поезде обойдется в 499 реалов (7700 в переводе...

Опубликовано admin Апр 2, 2026 в Новости |

В апреле российские производители преформ для ПЭТ-бутылок поднимут отпускные цены на свою продукцию вплоть до 30%. Об этом поставщики уведомили производителей пищевой продукции, закупающих преформы для выдува тары. Предупреждение получили «Молвест» (бренд «Вкуснотеево») и ГК «Ренна» («Коровка из Кореновки», «Алексеевское»). В курсе подорожания оказались и в «Союзнапитках», но не уточнили, каков масштаб проблемы. Как сообщает портал Shoppers, гендиректор «Молвеста» Анатолий Лосев поделился новостью о грядущем повышении цен на 30% в ближайшее время, за которым может последовать новое, но уже в обозримом будущем — также на 20-30%. О том, что подорожание будет, сообщает и гендиректор «Союзнапитков» Алла Андреева. Конкретных цифр она не привела. Конечно, крупные компании, чьи поставки законтрактованы, ощутят эффект не сразу: — Наша компания повышение цен на ПЭТ увидит во второй половине года, потому что цены зафиксированы до июня. Далее цена будет меняться в зависимости от ситуации на рынке, — делится анонимный представитель компании-производителя напитков. Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков полагает, что цены вырастут не так катастрофически, как того ожидают отдельные участники рынка: — Речь идет о повышении от 2% до 5%, в некоторых случаях до 10%. Однако массовым процесс не является. Как отмечает гендиректор «Союзнапитков» Алла Андреева, стоимость пищевого пластика определяется динамикой цен на нефтепродукты. Представитель ГК «Ренна» добавляет, что не меньше сказывается ослабление курса рубля и рост логистических затрат. Что касается нефтепродуктов, фьючерсы на нефть Brent на лондонской бирже ICE Futures в марте подскочили в цене на 42,7%, до $103,97 за баррель. Это самый заметный скачок с 1990 года. Предположительно, он вызван военным конфликтом на Ближнем Востоке, а также блокада Ормузского пролива, который используется как канал для поставок энергоресурсов. Цены на пропан, бутан и нафту в начале весны также подскочили на 35-40% к февралю, до $800-900 за тонну, сообщал «Коммерсантъ» со ссылкой на Центр ценовых индексов...

Опубликовано admin Мар 26, 2026 в Новости |

Круизный лайнер MSC World Europa стал площадкой для необычного пивоваренного эксперимента. На борту судна запущена собственная пивоварня, которая использует для приготовления напитка опресненную морскую воду, сообщает The Drinks Business. Пассажирам предлагают фирменное пиво под названием Oceanic, которое варят прямо во время рейса в открытом море. Пивоварня размещена на одной из палуб лайнера. — В основном мы опресняем морскую воду методом осмоса. Полученная вода — это чистая H₂O, ничего больше. С этого момента начинается весь процесс пивоварения, — рассказал бармен круизного лайнера Джулио Джаннини. По его словам, на борту судна ведется полный цикл производства: от помола зерна до ферментации и выдержки. Джаннини назвал эту задачу сложной, но выполнимой. Пассажирам доступны три сорта пива: Oceanic Pils; Oceanic Wheat; Oceanic Bitter. Содержание алкоголя в напитках варьируется от 4 до 4,5%. Использование нетрадиционных источников воды для пивоварения становится заметным трендом. В ноябре 2025 года на рынок вышло пиво, сваренное из переработанных сточных вод американской компанией Epic Cleantec. Еще один подобный проект был реализован в 2023 году производителем Fox City Brewing Company. Таким образом, круизный лайнер MSC World Europa присоединился к числу производителей, экспериментирующих с альтернативными источниками воды, что добавляет уникальности бортовому опыту и подчеркивает тренд на устойчивое развитие...

Опубликовано admin Мар 20, 2026 в Новости |

17–18 марта 2026 года на базе Санкт-Петербургского государственного технологического института (СПбГТИ(ТУ)) прошли III Международный конгресс «Биотехнология и пищевые технологии» и Первая научно-практическая конференция «Школа пивоваров». Мероприятие было приурочено к 50-летию кафедры технологии микробиологического синтеза — первой в бывшем СССР кафедры, начавшей подготовку инженеров-биотехнологов. За два дня площадка старейшего технологического вуза страны объединила представителей органов государственной власти, ведущих пивоваренных компаний, отраслевых ассоциаций, научно-исследовательских институтов и профильных учебных заведений из России, Сербии, Армении, Казахстана и Македонии. Программа форума охватила широкий спектр актуальных направлений. В рамках пленарного заседания состоялось обсуждение интеграции науки, образования и бизнеса как основы кадрового суверенитета страны, а также вопросов импортозамещения учебной литературы по пивоварению — участники встретились с авторами новой книги «Сырье в пивоварении». Параллельные тематические секции охватили такие направления, как пищевая технология и биотехнология, радиационные технологии для пищевой промышленности, молекулярная биотехнология, биотехнология растений. Отдельно обсуждались ферментные и микробные технологии, современные подходы к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов, технологии производства пива и напитков, а также сырьевая база пивоварения. В рамках трека «Школа пивоваров» прошли панельная дискуссия «Развитие кадров для пивоваренной отрасли: новые тренды и перспективы развития», экспертная дискуссия «Базовые и партнерские вузы Школы пивоваров: образовательный институт для будущего страны и общества». В рамках события прошла встреча с музейным экспертом Г.В. Кляровской «История российского пивоварения», а также презентация архивных учебных материалов по пивоварению. На второй день состоялась защита научно-исследовательских работ в формате презентаций в области пищевых биотехнологий и пивоварения. По итогам мероприятия были награждены авторы лучших научно-практических и исследовательских работ. — Форум наглядно продемонстрировал, что только совместно, в формате — государство, академическая наука и бизнес — возможно решение масштабных задач, стоящих перед отраслью. Именно такое единство позволяет выстраивать непрерывную цепочку подготовки кадров от студенческой скамьи до действующего производства, формировать стандарты качества и отстаивать интересы отрасли на государственном уровне, — отметил директор АНО «НИЦ ПБО» Максим Новиков. — Мы очень рады сотрудничеству с пивоваренной отраслью. Сотрудниками технологического института в середине XIX-го века были написаны первые российские учебники по пивоварению, здесь были заложены научные основы производства пива в России, а костяк кадров первой русской школы пивоварения составляли преподаватели технологического института. Сегодня мы вместе с партнёрами возрождаем эти традиции и школу пивоваров. В технологическом институте разработана многоуровневая система подготовки кадров для отрасли, включая СПО, бакалавриат, магистратуру, аспирантуру и дополнительную профессиональную подготовку, — сказал декан факультета химической и биотехнологии, заведующий кафедрой технологии микробиологического синтеза Технологического института Марк Шамцян. Он выразил уверенность, что тесное взаимодействие с ведущими предприятиями отрасли и вузами-партнерами обеспечит успешную реализацию поставленных амбициозных задач. Образовательная платформа «Школа пивоваров», получившая лицензию Министерства образования и науки РФ в 2025 году, продолжит реализацию программ повышения квалификации совместно с ведущими предприятиями отрасли и запустит прикладные исследовательские...

Опубликовано admin Мар 5, 2026 в Новости |

Немецкий пивоваренный концерн Krombacher, входящий в число лидеров рынка ФРГ, официально зарегистрировал свои бренды на территории России. Как выяснило РИА Новости в документах Роспатента, ведомство зарегистрировало два товарных знака компании. Заявки от производителя «Кромбахер Брауэрай Бернхард Шадеберг ГмбХ & Ко.КГ» поступили в феврале 2025 года, а положительное решение о регистрации было принято в марте 2026-го. Регистрация позволяет компании использовать эти знаки для коммерческой деятельности в России. Под защищенными брендами Krombacher сможет не только поставлять пиво и другие алкогольные напитки, но и оказывать широкий спектр услуг: от работы ресторанов и баров до предоставления временного жилья и услуг общественного питания. Krombacher — один из старейших и крупнейших пивоваренных заводов Германии, основанный в 1803 году. Компания специализируется на премиальном сегменте и представлена более чем в 50 странах мира. Регистрация товарных знаков может свидетельствовать о планах по возвращению или расширению присутствия бренда на российском...