ООО «ВВС»


Официальный дилер г. Самара
АО "Жигулевское пиво"

В Испании сварили пиво с осьминогом

Опубликовано Окт 29, 2020 в Новости |

Испанский пивной бренд Estrella Galicia (пивоварня Hijos de Rivera в городе Ла-Корунья в Галисии) выпустил пиво под названием Pulpo á Feira. Пивовары заявляют, что это «самое галисийское пиво в истории». Ни один местный праздник не обходится без «пульпо» — варёного осьминога, которого подают с картошкой. Как объясняет главный пивовар Луис Альвар, при приготовлении пива они сочетали традиционное пивное сырьё — пшеничный и ячменный солод и чешский хмель Sládek — с ингредиентами пульпо. Во время затирания добавили картофель, во время варки — осьминога, а во время созревания — смесь сладкой и острой паприки. Аромат эля крепостью 5,8% ярко напоминает традиционное блюдо, а во вкусе его смешиваются сладкие и пикантные ноты. Пиво поступило в продажу 6 октября (как раз к празднику святого Фройлана, который шумно отмечают в Галисии) и продаётся только по одной штуке в руки. В варке пива участвовали представители Asociación de Pulpeiros do Carballiño — ассоциации, объединяющей пульпейрос — профессионалов в приготовлении осьминогов традиционным методом. Осьминога варят в медном котле, при этом перед варкой его нужно как следует «напугать» — несколько раз погрузить в кипяток, и потом только окончательно отправить вариться. Готового осьминога нарезают ножницами на небольшие кусочки и подают на деревянных тарелках с варёной картошкой, присыпав паприкой и полив оливковым...

Далее

Учёные: снижение крепости пива может сократить вредное воздействие алкоголя

Опубликовано Окт 29, 2020 в Новости |

Международная группа учёных исследовала, как расширение ассортимента слабо- и безалкогольного пива влияет на потребительские предпочтения, и пришла к выводу, что за счёт снижения содержания алкоголя в существующих сортах и вывода на рынок новых сортов действительно можно сократить вредное воздействие алкоголя. Итоги работы опубликованы в журнале The BMJ. Исследователи изучили данные о покупках 64 286 британских семей за период 2015-2018 годов, собранные компанией Kantar. Всего за этот период на рынке появилось 46 новых слабо- и безалкогольных сортов пива, и ещё 33 сорта изменили характеристики и стали менее крепкими. Учёные отмечают, что существует два механизма снижения вреда от алкоголя. Первый — переключение потребителей с напитков стандартной крепости на менее крепкие варианты (например, переход с пива крепостью 5% на пиво крепостью 4% без изменения объёма потребления). В этом случае потребители не чувствуют себя ущемлёнными, отказываясь от любимого напитка, но в итоге потребляют меньше алкоголя. Второй механизм — переключение потребителей на слабо- и безалкогольные сорта, хотя бы время от времени. Учёные подчёркивают, что снижения потребления соли в Британии удалось достичь в основном за счёт уменьшения количества соли в существующих продуктах, а не за счёт выпуска на рынок новых продуктов со сниженным содержанием...

Далее

За год цена российского пива выросла на 2,4%

Опубликовано Окт 29, 2020 в Новости |

Аналитики ARG закончили подготовку очередной волны исследования, посвященного российскому пивному рынку и вычислили, где продается самое дешевое пиво в стране. В январе-августе 2020 года средняя цена 1 л отечественного пива составляла 115,2 руб. (для сравнения, в 2000 году его стоимость составляла лишь 18,7 руб.), зарубежного — 207,0 руб. (53,3 руб. в 2000 году). При этом между этими двумя категориями сокращается ценовой разброс: в 2003 году зарубежное пиво было дороже российского на 230%, а в 2020 году — на 79,7%. За последний год цены на рынке практически не выросли: российское пиво подорожало на 2,4%, зарубежное — на 0,9%. Сегодня самое дорогое российское пиво продается на Дальнем Востоке (в среднем, 140,2 руб. за 1 л в августе 2020 года), самое дешевое — в Приволжье (108,1 руб.). Лидером по низкой цене пива стал Исилькуль (Омская область), где 1 л стоил в среднем 73,2 руб. Кроме того, этот город стал единственным, где цена в августе 2020 года опускалась ниже 80 руб. за литр. Самое дешевое зарубежное пиво — 121,3 руб. за 1 л — продавалось в Кингисеппе (Ленинградская область), Стерлитамаке (Башкортостан) и Хасавюрте (Дагестан). Самое дорогое иностранное пиво — 390,8 руб. за 1 л — продается в Северодвинске (Архангельская...

Далее

В России стремительно растет популярность безалкогольного пива

Опубликовано Окт 24, 2020 в Новости |

Развитие онлайн-торговли во время пандемии COVID-19 привело в России к рекордному росту — на 13% — производства безалкогольного пива. Пивные компании начали отнимать долю рынка у производителей лимонадов. В «Балтике» отметили, что в январе-июне 2019 года производство безалкогольного пива увеличилось всего на 7% по сравнению с тем же периодом 2018 года. При этом, как отмечает вице-президент «Балтики» по маркетингу Екатерина Потокина, темпы роста этого сегмента превышают рост продаж алкогольного пива, который увеличился за семь месяцев 2020 года всего на 5%. Связывают такие результаты с развитием в период пандемии онлайн-торговли, где пока еще нельзя продавать алкогольные напитки. Популярность безалкогольного пива подтверждает и статистика «Магнита», где его продажи за первое полугодие увеличились на 15% из-за расширения ассортимента. Тренд подтверждает и директор по корпоративным отношениям Heineken Кирилл Болматов, объяснив, что компания за первое полугодие нарастила производство в этой категории почти на 20% и теперь занимает более половины этого рынка. По данным еще одного крупного производителя пива AB InBev Efes продажи безалкогольных брендов увеличились на 35% за первое полугодие. Однако директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям AB InBev Efes Ораз Дурдыев связывает растущую популярность этого сегмента с переходом все большего количества потребителей на здоровый образ жизни. Директор ЦИФРРА Вадим Дробиз новую тенденцию связывает с падением продаж традиционного пива, которое длилось 11 лет до 2018 года. При этом в первую очередь, отмечает он, безалкогольные бренды нужны компаниям для продвижения на рынках, где запрещена реклама...

Далее

В США продают квартиру, отделанную банками Bud

Опубликовано Окт 24, 2020 в Новости |

Во Флориде выставили на продажу квартиру, стены которой от полов до потолка заставлены пустыми банками пива Bud. Квартира площадью 75 м2 расположена в городе Лейк-Уорт, немного южнее Палм-Бич. Она находится на первом этаже довольно невзрачного многоквартирного дома. Желтый лепной фасад здания никак не намекает на незаурядное убранство интерьера. В апартаментах есть две спальни и две ванные комнаты. Хотя объявление о продаже появилось ещё в начале года, американцы по-настоящему обратили на него внимание лишь после того, как AB InBev сделала репост записи на своей страничке в фейсбуке. Пост с ироничной подписью «Идеального жилья не существует» уже набрал более тысячи лайков, и их число продолжает расти. Изначально квартира оценивалась в 110 тыс. долларов (8,2 млн рублей), но не смогла привлечь внимание реальных покупателей. После того, как продавец скинул 10 тыс. долларов (752 тыс. рублей), предложения посыпались, как из рога изобилия. Риелтор, занимающейся продажей квартиры, рассказал, что бывший владелец потратил всю свою жизнь на то, чтобы собрать эти банки. Другое необычное предложение недавно появилось на рынке недвижимости Великобритании. Лондонское агентство Dockleys выставило на продажу две премиальные квартиры, расположенные в здании пивоварни Hertford Brewery. В интерьере апартаментов сохранена часть оригинального пивоваренного оборудования, придающая пространству неповторимый...

Далее

В Швейцарии сварили пиво под руководством искусственного интеллекта

Опубликовано Окт 24, 2020 в Новости |

Микропивоварня MNBrew вместе с учеными из Люцернской высшей школы и софтверной фирмой Jaywalker Digital сварили IPA под названием Deeper по рецепту, разработанному искусственным интеллектом. Варили пиво, конечно, люди, но по инструкциям специально созданного алгоритма Brauer AI. Сначала люди или сам ИИ выбирают стиль пива. После этого алгоритм смотрит базу со 157 тыс. пивных рецептов со всего мира, отбирает подходящие образцы, а на основе их предлагает собственный рецепт, включая сорта хмеля и солода, а также длительность варки. — Brauer AI может сделать это не только значительно быстрее человека, но он еще и выдает рецептуру действительно не существовавшего до сих пор пива», — говорит один из создателей алгоритма, Марк Бравин из Люцернской высшей школы. Разработчики отмечают, что цели отстранить людей от производства у них нет, напротив, они хотят добиться наилучшего результата, совместив усилия алгоритма и...

Далее

Старинную немецкую пивоварню в Калининграде хотят восстановить за 40 млн рублей

Опубликовано Авг 27, 2020 в Новости |

Восстановление здания бывшей пивоварни Альберта Бланкенштейна в Полесске оценивается в 40 млн рублей. Об этом заявил губернатор Калининградской области  Антон Алиханов, сообщает пресс-служба регионального правительства. По словам главы региона, пивоварня вошла в список для включения в региональную программу реконструкции объектов культурного наследия, которую собираются запустить в следующем году. В здании планируют обустроить выставочный зал для музейных экспозиций, сделать консервацию оборонительного сооружения «Линия Дейма» и создать сквер памяти советских воинов, штурмовавших Лабиау в 1945 году. — Обсуждали, сколько нужно средств, чтобы реализовать проект, восстановить пивоварню и сделать из нее не просто архитектурный объект, а новую туристическую точку, которая будет позволять зарабатывать деньги жителям Полесска, — рассказал Алиханов. Он отметил, что большую часть денег авторы проекта смогут получить по программе приграничного сотрудничества Россия-Литва, если его одобрят окончательно. — У нас останется 15-16 миллионов рублей, чтобы профинансировать их на 20 лет под ноль процентов. Будем поддерживать этот проект, так как есть точки роста, есть люди, которым интересно, — подчеркнул глава региона. В 1840 году Альберт Бланкенштейн учредил в Лабиау пивоваренное предприятие Dampfbrauerei, выпускающее темное пиво. В 1925 году там освоили производство светлого пива, зельтерской воды, лимонада и ликера. Предприятие закрылось в январе 1945 года. Послевоенное производство с немецкими сотрудниками было запущено в 1946 году. Функционировал завод до середины 1950-х...

Далее

Канадская пивоварня выпустила пиво из очищенной сточной воды

Опубликовано Авг 27, 2020 в Новости |

Канадская крафтовая пивоварня Village Brewery в Калгари приготовила пиво на основе очищенной сточной воды — вкус получился тот же, что и у обычного пива, сообщает «АфишаDaily» со ссылкой на CBC. Пивоварня объединилась с исследователями из университета Калгари, специалистами американской водоочистной компании Xylem Inc. и другими членами организации ACWA — вместе они выпустили партию в 1600 банок блонд-эля с легким фруктовым послевкусием. Города Канады строго следят за чистотой воды в водопроводах: прежде чем дойти до потребителя, она проходит через комплексную очистную систему из экранов, фильтров, бактерий и источников ультрафиолета. Специалисты ACWA взяли воду для экспериментального пива сразу на фабрике и пропустили ее через свои технологии: ультрафильтрацию, озон, обратный осмос и тот же ультрафиолет. После этих процедур вода стала питьевой. Идея сварить пиво из сточных вод начиналась с шутки, но позже переросла в серьезную возможность доказать людям, что можем экономить питьевую воду благодаря современным очистным технологиям. Только новые партии такого пива пивовары и ученые варить пока не собираются: они считают, что люди все еще слишком брезгливы, чтобы употреблять напитки на основе сточной воды, как ее ни очищай. Village Brewery — не единственная пивоварня, решившая сварить пиво из сточных вод. Так, на международной конференции по утилизации и переработке воды в Берлине представили новый сорт пива, получивший название Reuse...

Далее

MBCC в 2020 году не будет

Опубликовано Авг 27, 2020 в Новости |

Пивоварня Mikkeller сообщила об окончательной отмене фестиваля Mikkeller Beer Celebration Copenhagen, который должен был пройти ещё весной 2020 года, но затем был перенесён на октябрь. Теперь организаторы решили окончательно его отменить, так как сохраняющаяся угроза распространения коронавируса не даёт провести MBCC в привычном формате. Фестиваль пройдёт 30 апреля – 1 мая 2021 года. «Разумеется, мы очень опечалены тем, что в октябре не будет нашего фантастического фестиваля, и мы не сможем, как обычно, собрать всех вас, ребята, в Копенгагене. Но это означает, что мы будем ждать следующего года, когда Mikkeller Beer Celebration Copenhagen исполнится десять лет», — сообщается на странице фестиваля в фейсбуке. Организаторы обещают сделать всё возможное, чтобы MBCC 2021 стал незабываемым событием, и просят тех, кто приобрёл билеты, не сдавать их. Билеты останутся действительными на те же сессии, на которые они были куплены. Но если кто-то всё же не сможет посетить фестиваль, можно вернуть средства, написав по адресу daniel@mikkeller.dk до 1 октября 2020 года. А те, кто не успел приобрести билеты, смогут купить оставшиеся места 1 ноября. Пивовары обещают, что в октябре всё же проведут кое-какие мероприятия в Копенгагене, хотя они и не будут такими масштабными. Так что тем, кто не сдал билеты на самолёт и может приехать в Данию, будет чем...

Далее

Законопроект о возвращении пива на стадионы может быть принят осенью

Опубликовано Июл 29, 2020 в Новости |

В Госдуме надеются, что законопроект по возвращению продажи пива на стадионах может быть принят на осенней сессии. Об этом сообщает ТАСС. «Я очень надеюсь, что мы сможем принять его в осеннюю сессию. Теоретически он может вступить в силу сразу после подписания его президентом. Как команды и РФС заключат все необходимые соглашения, то пиво появится», — сказал вице-спикер Госдумы и автор законопроекта Игорь Лебедев. Депутат отметил, что парламентарии надеялись принять законопроект к началу следующего сезона, но помешала пандемия, которая затормозила работу Госдумы. 13 декабря 2019 года законопроект о снятии запрета на розничную продажу пива и пивных напитков во время проведения официальных соревнований по футболу был принят в первом чтении. В январе стало известно, что в него будут внесены поправки, согласно которым напиток следует разрешить продавать на всех спортивных мероприятиях в России, кроме детско-юношеских. Российский футбольный союз (РФС) также поддержал идею вернуть продажу пива на стадионах. Запрет на продажу пива на спортивных объектах действует с 1 января 2005 года. Действие закона не распространялось во время чемпионата мира в России, который проходил в 11 городах с 14 июня по 15 июля 2018...

Далее