ООО «ВВС»


Официальный дилер г. Самара
АО "Жигулевское пиво"

Ученые в Петербурге начали разрабатывать пиво со свойствами кефира

Опубликовано Июл 28, 2020 в Новости |

В Санкт-Петербурге ученые факультета биотехники Университета ИТМО работают над проверкой гипотезы о создании «лечебного пива» на основе тропического штамма дрожжей, который открыл в 1920-х годах французский микробиолог Анри Булар во время путешествия по Индокитаю. По словам специалистов, когда-то эти дрожжи спасали местное население от холеры, а французский ученый запатентовал его как средство от диареи. Фактически тропические дрожжи могут работать как пробиотик, проникая в кишечник, и это значит, что с их помощью можно бороться с кишечными расстройствами. В ИТМО отметили, что эти дрожжи производят меньше алкоголя. В ходе исследований ученым еще предстоит установить, сохранят ли дрожжи полезные свойства в процессе изготовления пива. Если их гипотеза подтвердится, необычное полезное пиво с легкой кислинкой может появиться в продаже уже в 2021 году. По мнению психиатра-нарколога Александра Ковтуна, которое он озвучил в эфире НСН 22 июня, если такое пиво будет создано, то в первую очередь оно привлечет гурманов, которым постоянно необходимо пробовать какие-то новые вкусы. Те же, кто зависим от алкоголя, новинку проигнорируют. Врач также выразил уверенность в том, что на статистику потребления пива новинка петербургских разработчиков серьезного влияния не...

Далее

В Союзе пивоваров рассказали о вкусах россиян

Опубликовано Июл 27, 2020 в Новости |

Большинство россиян предпочитает из пивных напитков светлые фильтрованные сорта, рассказал совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман. По его словам, особенно снижается употребление темного пива в летний период. Летом в России меньше пьют эли, портеры и стауты. «У нас в основном пьют лагеры, светлое фильтрованное пиво с плотностью 10-12% и содержанием этилового спирта от 4% до 5%», — говорит Бриман. Говоря о влиянии пандемии коронавируса на отрасль, Бриман указал, что снизилось количество крафтового и редкого пива на рынке, так как обычно ими закупались рестораны и бары. «Я уверен, что как только начнется восстановление ресторанов и баров, начнется снятие ограничений, активизируется работа мест продажи, мы увидим всплеск специальных и крафтовых сортов», — добавил...

Далее

За 2020 год в Ростовской области производство пива выросло на 8%

Опубликовано Июн 21, 2020 в Новости |

В Ростовской области по итогам января-апреля 2020 года производство пива выросло на 8,3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные приводит Ростовстат. По информации территориального органа госстатистики, по отношению к апрелю 2019 года в апреле текущего года пиво подешевело на 2,52%, средняя цена за литр составляет 109,69 рублей. При этом донское пиво, как и в прошлом году, дешевле, чем в целом по России: разница апрельских цен за один литр составила 5,52 рубля. — Пивоваренные предприятия Ростовской области лидируют по производству пива в Южном федеральном округе — 45% изготовленного в ЮФО пива сварено на Дону. В общероссийском объеме доля продукта, произведенного в нашем регионе, составила 3,5%, — говорится в сообщении. По данным Ростовстата, в этой сфере растет и число производителей: в донском регионе изготовлением пива сейчас занимаются 14 предприятий, в то время как десять лет назад их было всего...

Далее

Росстат: за 4 месяца производство пива в России выросло на 1,5%

Опубликовано Июн 21, 2020 в Новости |

В концертных залах, стадионах и барах по всей территории США, переставших принимать гостей из-за пандемии коронавируса, возникла проблема: огромные остатки просроченного пива. В марте, еще до того, как повсеместно был введен режим самоизоляции, Национальная ассоциация пивных оптовиков (National Beer Wholesalers Association) сообщила о том, что у розничных торговцев находится 3,8 млн декалитров пива с истекшим сроком годности. Сегодня обратно дистрибьюторам ежедневно поставляются тысячи кегов с просроченным пивом. Просроченное пиво используют для производства биогаза или санитайзеров, но большую его часть придётся просто слить. — Это настоящее цунами из кегов, — сказал Джон Ханзельман, генеральный директор компании Vanguard, которая перерабатывает пиво в газ. В неделю компания способна перерабатывать более 20 тысяч декалитров просроченного пива, которое «скармливается» микроорганизмам, вырабатывающим метан. Потерявшее свежесть пиво — лишь вершина айсберга проблем, с которыми столкнулась индустрии из-за пандемии и введения ограничительных мер. Производителям, несущим колоссальные убытки, необходимо найти экологичные способы утилизации просроченного пива, проследить за тем, чтобы кеги не были украдены недобросовестными клиентами, и организовать эффективную работу цепочки поставок, которая не была готова к такому беспрецедентному «отзыву» продукции. Крупные производители, такие как Molson Coors, заявили о готовности заменить невскрытые кеги с просроченным пивом на...

Далее

Продажи пива в Британии упали до 20-летнего минимума

Опубликовано Июн 21, 2020 в Новости |

Британские продажи пива упали до 20-летнего минимума после закрытия пабов и баров по всей стране из-за пандемии коронавируса. Премьер-министр Борис Джонсон посоветовал британцам избегать посещения пабов с 16 марта после резкого роста числа заболевших Ковид-19. Четыре дня спустя он отдал распоряжение о закрытии всех торговых заведений и баров на неопределённый срок. Британская ассоциация пива и пабов сообщила, что объем продаж пива в первом квартале снизился на 7,2% в годовом исчислении, достигнув самого низкого уровня за последние два десятилетия. Эти данные относятся только к трем месяцам до 31 марта, поэтому снижение, вероятно, будет гораздо более выраженным во втором квартале. Пабы и бары по-прежнему закрыты, но пивные сады могут быть открыты с 4 июля. Снижение в первом квартале было полностью связано с торговлей, которая сократилась на 16,4% в годовом исчислении, достигнув рекордного минимума в 668 миллионов...

Далее

Производство пива в Чехии в 2019 году поставило новый рекорд

Опубликовано Май 27, 2020 в Новости |

В 2019 году в Чехии произвели рекордный в истории страны объем пива — 216 миллионов декалитров. Это на 1,6% больше, чем годом ранее. Такие данные в среду опубликовал Чешский союз пивоварен и солодовен. За год экспорт пива вырос на 4,5%, до 54 миллионов декалитров. Главными европейскими рынками сбыта были Словакия, Германия и Польша. За пределами ЕС больше всех чешского пива выпили россияне. Экспорт в РФ вырос сразу на 5% и составил 3,9 млн декалитров. В тройку также вошли Южная Корея и США. Потребление пива на внутреннем рынке (включая импорт) выросло на 0,9%, до 166 миллионов декалитров. На каждого жителя Чехии приходилось в среднем по 142 литра напитка — на литр больше, чем годом ранее. — Мы рады, что чешское пиво любят не только дома, но и за границей. Однако в будущее мы смотрим без большого оптимизма. Закрытые на два месяца рестораны, долгие недели дальнейших ограничений и нулевой туризм — все это негативно скажется на показателях нынешнего года, — заявил председатель союза Франтишек Шамал. Он добавил, что доля пива, потребляемого в ресторанах и барах, за последний год снизилась на 1% и составила 35% от общего объема продаж. Еще десять лет назад этот показатель составлял более...

Далее

Росстат: за 4 месяца производство пива в России выросло на 1,5%

Опубликовано Май 27, 2020 в Новости |

Производство пива в России в апреле увеличилось на 14,2% по сравнению с мартом текущего года, подсчитал Росстат. По сравнению с апрелем 2019 года выпуск пива в апреле 2020-го сократился на 1,2%. В целом за четыре месяца было произведено 234 миллиона декалитров пива, что на 1,5% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. По данным Росстата за первый квартал, в январе-марте производство пива в России выросло на 2,8% в сравнении с первыми тремя месяцами прошлого года. Производство минеральных и питьевых вод в апреле снизилось на 9,6% в годовом выражении и на 10,6% — в месячном, а за четыре месяца было выпущено 4,8 миллиарда полулитров воды. Производство соков из фруктов и овощей выросло на 1,2% к апрелю прошлого года (к марту 2020 года — минус 5,6%), выпуск за четыре месяца — 300 миллионов условных банок. В целом производство напитков в РФ в апреле снизилось на 0,6% в годовом выражении, но выросло на 11,2% — в месячном, тогда как производство табачных изделий уменьшилось на 18,3% в годовом и на 12,4% — в месячном...

Далее

Фестиваль народных напитков на Южном Урале перенесли на 2021 год

Опубликовано Май 27, 2020 в Новости |

Как сообщил в соцсетях председатель Союза пивоваров Южного Урала Илья Ройтенберг, ежегодный фестиваль народных напитков, который летом должен был пройти в пятый раз, решено отложить. «Уважаемые пивовары, пиволюбы и музыканты, сообщаю, что V фестиваль народных напитков на Южном Урале переносится на 2021 г. Причины, думаю, объяснять не стоит. Всем доброго здоровья и не печальтесь! Мы ещё жахнем», — написал он на своей страничке в фейсбуке. Ранее о переносе на будущий год намеченного на конец июня фестиваля «Лоботомия» объявила пивоварня AF Brew. А вот не состоявшиеся в мае фестивали St. Petersburg Craft Event и «Пить и жарить» всё же планируется провести в...

Далее

Немецкие хмелеводы организовали чартерный рейс для перевозки сезонных рабочих

Опубликовано Май 8, 2020 в Новости |

Ассоциация производителей хмеля Германии и ее управляющий директор Отмар Вайнгартен пошли необычным путем для решения проблемы нехватки иностранных рабочих, вызванной распространением коронавируса. 64-летний менеджер, возглавляющий немецкую Ассоциацию производителей хмеля Германии и Ассоциацию производителей хмеля Халлертау уже почти 30 лет, столкнулся, вероятно, с одним из самых непростых вызовов в своей карьере. Из-за закрытия границ в связи с пандемией коронавируса для сезонных работ на немецких хмельниках не хватало около 15 тысяч рабочих, из которых 10 тысяч требовались только в Халлертау, крупнейшем в мире хмелеводческом регионе. Для решения этой задачи Отмар Вайнгартен и его команда сразу же созвонились с проверенным туристическим агентством, «давним партнером, занимавшимся организацией поездок на конференции и экскурсий на хмельники», набрали сезонных рабочих в Румынии, зафрахтовали самолет, организовали необходимые меры по «соблюдению социального дистанцирования» в аэропорту вылета, урегулировали все формальности и организовали трансфер из аэропорта прибытия до...

Далее

Новая Зеландия, Австралия и Южная Африка собрали хороший урожай хмеля

Опубликовано Май 8, 2020 в Новости |

Страны Южного полушария завершают сбор урожая хмеля и подводят итоги: несмотря на пожары в Австралии и пандемию, показатели урожая оказались хорошими. Новозеландская компания New Zealand Hops сообщила о рекордном урожае хмеля — собрана 1231 тонна, это на 18% больше, чем в 2019 году. Сбор урожая по большинству сортов превысил законтрактованные объёмы, в том числе по Riwaka и Nelson Sauvin. В основном прирост объясняется повышением сбора урожая с гектара. К тому же повезло с погодой: лето в Тасмании было жарким и сухим. Компания Hop Products Australia, крупнейший поставщик австралийского хмеля, пока не подвела итоги сбора урожая, но заявила, что в целом он неплох. «Отклонения собранного урожая от прогнозируемого объёма — в рамках нормы, а значит, мы сможем выполнить контрактные обязательства по всем сортам. На данный момент показатели содержания масел и альфа-кислот также в рамках нормы по всем сортам», — говорится в заявлении компании. Южноафриканская ZA Hops сообщила об увеличении урожая. Страна находится в строгом карантине, из-за чего процесс обработки замедлился, и информации по отдельным сортам хмеля пока...

Далее