Археологи обнаружили на в долине реки Иордан первое и пока единственное доказательство массового потребления пива на Ближнем Востоке в древности. Известно, что пиво использовалось в древние времена для церемониальных и религиозных целей, но эта находка является самым ранним признаком бытового употребления алкоголя в Леванте. Только в бронзовом веке (около 3300 г. до н. э.) напиток получил широкое распространение. Учёные из Хайфского университета собрали остатки крахмала из зерен пшеницы и ячменя с поверхности керамической посуды в Тель-Цафе — историческом памятнике, которому больше 7 тыс. лет. После лабораторного анализа стало ясно: злаки претерпели брожение, а значит, их использовали для приготовления алкогольных напитков. Профессор Дэнни Розенберг уточнил, что Тель-Цаф был процветающим городом, одним из главных сельскохозяйственных центров, в котором проводили крупные собрания и празднества. Неудивительно, что людям предлагали отведать не только традиционных блюд, но и местного пива. В 2014 года Розенберг принимал участие в похожих раскопках: его группа нашла самое древнее пиво в пещере горы Кармель. Однако в этом случае пиво, которому почти 14 тыс. лет, использовали только для погребальной церемонии. — На данный момент неизвестно, производилось ли пиво, остатки которого мы нашли в Тель-Цафе, на регулярной основе или специально для крупных общественных мероприятий, — признался археолог.
Учёные впервые доказали, что древние люди пили пиво не только во время ритуалов, но и просто так
