Согласно данным аналитической компании «Нильсен», в период с декабря 2024 года по ноябрь 2025 года объем продаж сушеных рыбных закусок и чипсов в розничной торговле уменьшился на 7% и 3% соответственно, по сравнению с предыдущим годом. Однако в денежном выражении эти категории показали рост: продажи рыбных снеков увеличились на 9%, а чипсов — на 10,8%.
Стоит отметить, что годом ранее чипсы демонстрировали один из самых высоких темпов роста в сегменте снеков. По оценкам «Нильсена», за 12 месяцев до ноября 2024 года продажи сушеных рыбных закусок выросли на 8,4%, а чипсов — на 9,1%.
Председатель АКОРТ Станислав Богданов отмечает изданию «Ъ», что в категории снеков наблюдается переориентация спроса в сторону более здоровых продуктов. Потребители переключаются с традиционных соленых картофельных чипсов на тыквенные семечки, овощные и фруктовые чипсы, снеки из водорослей, орехи и мюсли-батончики.
Отмечается рост спроса на семечки и соленые закуски (сухарики, попкорн) на 2,6%, на орехи — на 1,5%, и на соленое печенье — на 1,3%.
По данным АКОРТ, на конец января 2026 года, в среднем в одном магазине представлено от 140 до 650 наименований различных снеков, при этом около 35% ассортимента приходится на чипсы (от 36 до 236 позиций).