Пивоварня Carlsberg рассказала The Telegraph, что ее пиво из красного ячменя содержит меньше хмеля, а также антоцианы, которые содержатся в виноградной кожице.
В результате выведенные в красном ячмене соединения природного происхождения помогают снизить риск развития рака, диабета и улучшают память. Этот сорт был выведен путем скрещивания, а не генетической модификации, с использованием методики лаборатории Carlsberg под названием Find-It.
Красное ячменное пиво было первоначально запущено в 2019 году в качестве кросс-промоушена с футбольным клубом Liverpool. Пильзенское пиво с ABV 4,6% было изначально сварено одной партией под наблюдением исследовательской лаборатории Carlsberg.